毛孩の地中海年菜~教你簡單動手做

2021/01/18
毛孩の地中海年菜~教你簡單動手做


我們今天請到了
多食在的Barbie
來幫我們做
瑞瑞跟啵啵的年菜



今天做的是地中海年菜
(貓咪跟狗狗都可以吃的喔!)

而地中海料理比較強調的是要"原汁原味"
然後傾向"沒有過度的烹調"
這於對毛孩的身體反而是更適合的



本日菜單:

1.義式QQ水晶肴肉
2.西西里海陸電信球
3.極簡奢華干貝銀耳湯



第一道菜-義式QQ水晶肴肉

食材:
桂丁雞胸肉/桂丁雞冠/枸杞
紅棗/月桂葉/甜菜根泥
南瓜泥/紫地瓜泥

作法:

1、將桂丁雞胸肉切成丁


2、將雞冠、雞胸、紅棗、枸杞、月桂葉川燙


3、撈起川燙好的雞胸、紅棗,其餘食材繼續燉煮


4、將雞胸肉打碎


5、雞冠燉煮到軟嫩


6、將雞冠分成三等份(準備混色)


7、分別加入甜菜根、南瓜泥、紫地瓜混合


8、將製作好的QQ泥倒入容器中


9、中間層加入雞胸碎肉


10、最上層用QQ泥填滿容器


最後用枸杞排列成花花的形狀
放進冰箱等待凝固後~
最後脫模就完成了"義式QQ水晶肴肉"!!



第二道菜-西西里海陸電信球

食材:
鴨肉/蛋/櫻花蝦粉
亞麻仁籽/莫札瑞拉起司
海苔粉/棷子粉/黃金麵包粉

作法:


1、將鴨絞肉、櫻花蝦粉和蛋混合,並打成泥


2、起一鍋水備用


3、將莫札瑞拉起司切成適合的大小


4、將莫札瑞拉起司包進鴨絞肉,揉成丸子狀


5、將包好的丸子放入熱水中煮熟


6、待丸子浮起時撈起


7、分別沾上三種外衣(海苔粉/椰子粉/麵包粉)


這樣就完成了"西西里海陸電信球"!!



瑞瑞:偶先開吃啦~~




第三道菜-極簡奢華干貝銀耳湯

食材:
銀耳/魚高湯/干貝

作法:


1、將銀耳及干貝切碎(另外留下一顆干貝備用)


2、分別將銀耳及干貝放入絞碎機打碎


3、銀耳燉爛後,加入碎干貝略煮一下即可


4、將大干貝表面乾煎至金黃色


5、放入湯碗中央擺盤


"極簡奢華干貝銀耳湯"就完成囉!



貓咪年菜美味上桌~~


今天過年就來給主子
特別不一樣的一餐吧!



官方粉專:多食在

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