毛孩也可以吃的義式清爽料理"青醬雞麵" 咻咻吃得好開心!

2021/07/27
毛孩也可以吃的義式清爽料理"青醬雞麵" 咻咻吃得好開心!

本日食譜

青醬
新鮮羅勒葉25g
莫札瑞拉起司50g
橄欖油50g
燕麥片20g

雞麵
雞肉300g
中筋麵粉150g

人食
玫瑰鹽 少許

《製作步驟於下方》

製作步驟

雞肉切成丁,方便打碎
切丁後的雞丁,放入處理機打成泥
雞肉打到泥狀才能取出
打好的肉泥放進鋼盆,加入少許麵粉
麵粉只是輔助成型,不用加的太多
開始用手揉肉麵糰
邊揉麵糰,邊加入少許麵粉

利用「三光」原則,就可以判斷揉麵的程度
揉麵「三光」手光、盆光、面光

將羅勒、燕麥及起司加入橄欖油打成青醬

開始前先熱一鍋水

可以將麵糰分小塊 方便桿平
將麵皮捲起來再切 就能得到條狀的麵條
輕輕的撥 以防麵條黏在一起
將麵條放到冷水降溫 保持Q度也適合貓咪吃
最後就能混和剛才調好的青醬囉!

親子共食的話 只要加一點玫瑰鹽就可以囉!

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